معلومات

المنتجات الإيطالية النموذجية: Cipollotto di Nocerino DOP

المنتجات الإيطالية النموذجية: Cipollotto di Nocerino DOP


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منطقة الإنتاج

تتركز منطقة إنتاج "Cipollotto Nocerino DOP" في ريف Sarnese-Nocerino في مقاطعة ساليرنو وفي منطقة بومبيان-ستابيسي في مقاطعة نابولي. البلديات المعنية هي 21 ، ومن بينها ساليرنو: Angri ، Castel San Giorgio ، Nocera Inferiore ، Nocera Superiore ، Pagani ، Roccapiemonte ، Sarno ، San Marzano sul Sarno ، S. Egidio del Monte Albino ، San Valentino Torio ، Scafati ، Siano ، بينما أولئك الموجودين في مقاطعة نابولي هم: Boscoreale و Castellammare di Stabia و Gragnano و Poggiomarino و Pompeii و Santa Maria La Carità و Sant'Antonio Abate و Striano و Terzigno.

المميزات

يميز "Cipollotto Nocerino DOP" المصابيح من أنواع Allium Cepa L. (البصل) المنتجة لأكثر من 2000 عام في ريف بومبيان - نوسرينو. الأنواع البيئية المحلية المتنوعة التي تشير إلى شركة تنمية نفط عمان هي: Nocera (مجموعة متنوعة مسجلة في سجل EC للخضروات) ، Precoce la Regina ، Precoce Meraviglia ، البارد Marzatica ، Marzatica الساخنة ، Nocerese ، Bianca di Castellammare ، San Michele ، Giugnese.
السمات المميزة ، على المستوى الفني التجاري ، لـ "Cipollotto Nocerino DOP" هي: حجم 2-4 سم عند قطفها (جزء من البصل الصغير المتوسط) ، لمبة أسطوانية أسطوانية ، مسطحة في القطبين ، مع تضخم طفيف في قاعدة الأوراق ، ولون الستر الداخلي والخارجي أبيض بالكامل ، ولب عصاري ومذاق حلو ، وأوراق خضراء مكثفة ، خطية الشكل تنتهي بنقطة. كونه بصلًا يتم اختياره في الربيع (من مارس إلى يونيو) ، يتم استخدامه بشكل أساسي للاستهلاك الطازج ، لأنه لا يمتلك قابلية عالية للتخزين.

بصل Nocerino DOP

مواصفات الإنتاج - Cipollotto di Nocerino DOP

المادة 1
اسم المنتج
إن تسمية المنشأ المحمية (PDO) "Cipollotto Nocerino" محجوزة للمنتج الذي يفي بالشروط والمتطلبات التي وضعتها EC Reg. 510/06 وبمواصفات الإنتاج الحالية.

المادة 2
وصف المنتج وخصائصه
تسمية المنشأ المحمية "Cipollotto Nocerino يعين المصابيح التي تنتمي إلى أنواع Allium Cepa L. ، وهي نبات عشبي مع دورة نباتية لمدة عامين. يتم إنتاج Lesementi من مجموعة متنوعة من "Nocera المسجلة في سجل EC للخضروات ومن الأنماط البيئية المحلية التالية:
1. أوائل الملكة.
2. في وقت مبكر عجب.
3 - المرزقة الباردة ؛
4. الدافئة Marzatica.
5. نوسيريس.
6 - بيانكا دي كاستيلاماري ؛
7 - سان ميشيل ؛
8. جيوجنيز.
يتكون الجزء الصالح للأكل ، ذو الأهمية التجارية ، من الجزء تحت الأرض من النبات الذي يطور بصيلة أسطوانية من التكتل مع تضخم طفيف في قاعدة الأوراق التي يتم إدخالها ، والقمر متراكب بشكل صارم من جهة أخرى ، على محور تقصير قصير يسمى المشاة.
على caug hypogean تطوير واحد أو أكثر من البراعم المحمية بالأوراق التي في الجزء القاعدي ، من خلال عملية التحول ، تتحول إلى كسور عصارية من الإكرينوز (الستر) من اللون الأبيض ، مغلفة بأخرى رقيقة ، غشائية ، شفافة.
يجب أن يكون المنتج المعترف به للحماية ، عند إطلاقه للاستهلاك في الحالة الطازجة ، الخصائص التالية:
إلى. مصباح:
المذاق: حلو ، دقيق ، ليس حارًا على الإطلاق ، مالح وعبق ؛
الشكل: أسطواني مع تكبير طفيف في القاعدة ؛
اللون: الستر الأبيض الداخلي والخارجي بالكامل ؛
العيار: اللمبة بين سم. 1-5. يتم تحديد الحجم بالقطر الأقصى للقسم الطبيعي لمحور المصباح ؛
الرطوبة: أكثر من 92٪.
ب. ورقة الشجر:
اللون الأخضر اللامع المكثف مع وجود الجلوكسين.
خطي ، ناصع ، شكل أسطواني ، ينتهي بطرف.
عند الإفراج عن الاستهلاك يمكن أيضًا قطع الورقة.
من أجل طرحه في السوق ، يجب أن يكون البصل الأخضر: كاملًا وصحيًا ونظيفًا وخاليًا عمليًا من أي مواد غريبة مرئية ، وخالية من أي نوع من التلف ، وساق فارغ خالٍ ، وخالي من الطفيليات ، وخالي من الرطوبة الخارجية غير الطبيعية ، وخال من الروائح و / نكهات أجنبية ، خالية من البراعم الظاهرة من الخارج ، خالية من التورم الناجم عن نمو نباتي غير طبيعي ، مقاوم ومضغوط ، يمكن أن تكون خالية أو تقدم كتلة الجذر ، يمكن أن تكون الأوراق كاملة أو مقطعة إلى أحجام مختلفة ، المصابيح تتأثر بالتعفن أو تقديم التعديلات مثل جعلها غير مناسبة للاستهلاك.
يباع Cipollotti بحجم المصباح الذي يمكن أن يتأرجح بين 1 و 5 سم. يتم تحديد الحجم بالقطر الأقصى للقسم الطبيعي لمحور المصباح.

المادة 3
منطقة الإنتاج الجغرافية
تؤثر زراعة وتعبئة "Cipollotto Nocerino" على جميع مناطق حوض وادي Sarno الذي يمتد على أراضي Agro NocerinoSarnese في مقاطعة ساليرنو والجزء الجنوبي الغربي من مقاطعة نابولي ، التي شكلتها منطقة بومبيان-ستابيسي.
على وجه الخصوص ، تتأثر المنطقة الإدارية لـ 12 بلدية في مقاطعة ساليرنو: Angri و Scafati و S. Marzano sul Sarno و San Valentino Torio و NoceraInferiore و Nocera Superiore و Pagani و S. Egidio del Monte Albino و Castel San Giorgio و Roccapiemonte و Siano و سارنو.
تضاف إلى البلديات المذكورة أعلاه في مقاطعة ساليرنو البلديات التالية في مقاطعة نابولي: Boscoreale و Castellammare di Stabia و Gragnano و Santa Maria laCarità و Pompeii و Poggiomarino و Striano و SantAntonio Abate و Terzigno.

المادة 4
أصل المنتج
يجب مراقبة جميع مراحل عملية الإنتاج من خلال توثيق كل من المدخلات (المنتج الوارد) والمخرجات (المنتجات الصادرة). وبهذه الطريقة ، وبتسجيل الطرود المساحية التي تتم فيها الزراعة وإزالة التغليف في قوائم محددة ، يديرها جهاز التفتيش ، للمنتجين ، وإمكانية التتبع والتتبع (من المصب إلى أعلى سلسلة الإنتاج) للمنتج. سيخضع جميع الأشخاص الطبيعيين أو الاعتباريين المسجلين في القوائم ذات الصلة لرقابة هيئة الرقابة ، وفقًا لأحكام مواصفات الإنتاج وخطة التحكم ذات الصلة. إذا كانت هيئة التحكم تتحقق من عدم المطابقة ، حتى في مرحلة واحدة فقط من سلسلة الإنتاج ، فلا يمكن تسويق المنتج تحت تسمية المنشأ المحمية "Cipollotto Nocerino".

المادة 5
وصف طريقة معالجة المنتج والحصول عليه تتم زراعة البصل الربيعي في الحقل المفتوح. كونه محصولًا متخصصًا للغاية ، فإنه يمارس بدون جمعيات.
يتم تحضير التربة بحراثة لا يتجاوز عمقها سم. 40.
الآراتورة يتبع الطحن للتحضير للزراعة.
أقصى استثمار للنباتات / م 2. ومن 200 نبات ، مع سدس النبات الذي يوفر مسافة بين صفوف سم. 20-35 و10-15 سم على الصف.
كقاعدة عامة ، لا يتم توقع التطهير الجيوديسي في شكل وقائي ولكن إذا كانت الثقافة التي استضافتها سابقًا على نفس الأرض التي ستستضيف Cipollotto قد أظهرت أعراضًا خطيرة للأمراض ، يجب تنفيذ ممارسة التطهير بالأساليب والمنتجات المصرح بها لمحصول معين.
بذرة
سيتم إنتاج البذور المستخدمة في إنتاج "Cipollotto Nocerino DOP" حصريًا بمبات ذات الخصائص الموضحة في الفن. 2 تم الحصول عليها واختيارها داخل أراضي المنطقة الجغرافية المشار إليها في المادة. 3 ـ التأديبي المقدم.
بذر
يمكن إجراء البذر على مدار السنة ، في بذر أو مع البذر المباشر.
زرع اعضاء
يتم تنفيذه عندما تصل الشتلات إلى ارتفاع سم. 14-16 وبأوراق مكونة من اثنتين وخمس أوراق مطورة جيدًا ، يتم زراعتها بعد تقصير الجذور وطرف الورقة لصالح جذرها.
الري ضروري لضمان أفضل الظروف من أجل الحصول على نتيجة جيدة من النظام. ترتبط الأحجام بشكل مباشر بالمناخ الموسمي: في فترة الصيف بتواتر 3-4 تدخلات في الأسبوع ، توفر كمية المياه اللازمة لتنمية نباتية جيدة. أنظمة الري المستخدمة هي: الخراطيم ، التنقيط ، الرش ، الانزلاق.
التدخلات الضرورية الأخرى هي تسميد النبات ، ليتم استئنافه بمجرد أن يظهر النبات علامات النمو. فيما يتعلق بالتخصيب المعدني ، يستخدم البوتاسيوم في فترة الارتفاع والنيتروجين في فترة تكوين / تضخم البصلة. سيتم اعتماد أنواع أخرى من الإخصاب فيما يتعلق باحتياجات الأراضي الواحدة.
في الوقت نفسه ، إذا كانت حالة التربة وخطر تطور أعشاب إنفستانتيلو تتطلب إزالة الأعشاب مع منتجات مكافحة الإنبات قبل وبعد الزراعة أو ما بعد الزرع ، باستخدام الصيغ المصرح بها للمحصول المحدد.
التجميع والمعالجة
يتم حصاد البصل الربيعي باليد أو بالوسائل الميكانيكية عندما يكون قطر القسم الطبيعي عند محور المصباح بين 1-5 سم.
بعد الإبادة ، يتم نقل المصابيح إلى أماكن المعالجة ، حيث يتم اختيارها وغسلها وتكييفها وفقًا للتقنيات المكتسبة محليًا بالفعل.
تتكون مرحلة معينة من المعالجة من خلال "تقشير" اللمبة.
من أجل طرحها في السوق ، من الضروري أن تكون المصباح سليمة ونظيفة. منذ أن تم نزعه ، فإنه لا يزال يحتوي على بقايا جزيئات التربة الملتصقة بالسترات الخارجية ويمكن أن تقدم الشوائب التي تسببها الآثار اللاحقة المحتملة للاعتلال المعوي ، لإعطائها المظهر الجمالي المطلوب ، يتم غسل البصلة أولاً ثم "تقشير".
يتكون "التقشير" من إزالة معظم السترات الخارجية من Cipollottofino للوصول إلى تكامل متجانس وتألق على المصباح بأكمله. يتم تنفيذه حصريًا باليد ، في مستودعات الشركة المهتمة بالتسويق أو من قبل أطراف ثالثة متخصصة في هذا النشاط.
بعد "التقشير" ، يتم قطع خصل الجذور والأوراق جزئيًا ، ومع ذلك ، يمكن أن يظل حجم القطع وتحديده وفقًا للظروف التي يتطلبها السوق المستلم للمنتج كاملاً.
ثم يربط البصل الأخضر في عناقيد ويوضع في صناديق خشبية أو بلاستيكية.
يتم وضع الملصق على العبوة.
تقع مصانع التخزين والمعالجة داخل المناطق الداخلية للبلديات الواقعة في منطقة الإنتاج ، وهي منظمة بحيث تكون جافة وجيدة التهوية وجيدة الإضاءة ؛ وعادة ما تكون مجهزة بغرف درجة حرارة يتم التحكم فيها لتخزين المنتج.
في نفس المنطقة ، يجب أن يتم التغليف لضمان الجودة والتتبع والتحكم.
لتجنب المزيد من الضرر الذي قد يؤدي إلى انخفاض كمية المنتج القابل للبيع وقبل كل شيء انخفاض جودة الدفعة بأكملها ، من الضروري إجراء هذه المعالجة في وقت قصير ، عندما لا يزال المصباح يحتوي على جميع suoturgy الخلوي: يمكن إجراء تقشير فقط بهذه الطريقة في الظروف الفسيولوجية لل سيتم الحصول على اللمبة الأنسب وأفضل النتائج الممكنة. إلى عن على
تسليط الضوء بشكل جيد على أهمية تنفيذ جميع مراحل المعالجة والتعبئة في مواقع الإنتاج في وقت قصير ، يجب التأكيد على أن لمبة "CipollottoNocerino" يتم استهلاكها بشكل خام في حالتها الطازجة وخصائصها الرئيسية (العطر ، التألق ، الحساسية ، النكهة ، النكهة ، قد تجعله منتجًا فريدًا وقيِّمًا عرضة للخطر بشكل لا يمكن إصلاحه مع أي عمليات تلاعب و / أو نقل أخرى إلى أماكن أخرى.

المادة 6
عناصر تثبت الصلة بين المنتج والبيئة
تعود بعض الشهادات حول وجود Cipolla في منطقة حوض Sarnor إلى أكثر من 2000 سنة مضت: في بومبي القديمة ، تم تصويرها في الواقع في لوحات Larario del Sarno ، الكنيسة التي تم الاحتفاظ بها Lares ، حماة المنزل.
تشير الاقتباسات التاريخية إلى أنه في العصور الوسطى تم تقديم البصل الربيعي إلى السوق مع البرتقال والليمون والكستناء. في Hippocra Civitas الشهير بكلية طب Salerno ، يوصى باستخدامه. أيضًا في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، تم الإبلاغ عن Cipolla Nocerina ووصفها في أدلة الهندسة الزراعية وفي كتالوجات أهم شركات إنتاج البذور.
حتى بعد الحرب العالمية الثانية ، كان لزراعة البصل الأبيض أهمية كبيرة في أنظمة الإنتاج المحلية. تميزت فترة إعادة الإعمار وانتعاش الإنتاج بالطلب القوي من الأسواق الأوروبية على الفواكه والخضروات الإيطالية. في ذلك الوقت ، عاشت الزراعة أكبر تطور يتذكره التاريخ بمستويات إنتاج استثنائية ولعب دورًا رائدًا في الانتعاش الاقتصادي لبلدنا.
كان وجود Cipollotto الذي استمر قرونًا على أراضي وادي Sarno مفضلًا من خلال العوامل الجيولوجية التربوية التي تميز المنطقة بأكملها. تمثل التربة والظروف المناخية التي تميزها مجموعة من الخصائص التي تشكل ، إلى جانب المهنة البيئية والخبرة المحددة للمزارعين المحليين منذ قرون ، الموئل الطبيعي لزراعة "Cipollotto Nocerino". تشكل الأرض من حيث أصلها وتحولاتها وبنيتها الحالية الركيزة المثلى لاستضافة البصل الربيعي الذي ينمو بشكل جيد في تربة خفيفة ، لامعة ، طازجة ، جيدة التصريف ، دون ركود المياه.
وقد حدد وجود البراكين في المناطق المجاورة التكوين الجيولوجي الجيولوجي لوادي سارنو. ساهمت الانفجارات العديدة لفيزوفيوس ، التي حدثت بمرور الوقت ، بحكم مساهمات الحمم البركانية ، في التقسيم الطبقي والجمع الفيزيائي الكيميائي للتربة. Vesuvius الرماد والمعادن المتناثرة دوريًا على الأرض ، أغنى السابق التربة بالمغذيات وشكل ilapilli تصريفًا طبيعيًا وفعالًا.
إن مساهمة المواد الغرينية التي ينقلها نهر سارنو ، والوجود الكبير لمصادر المياه المعدنية ، وطبقة المياه الجوفية السطحية الغزيرة هي العوامل الأخرى التي تساهم في جعل الأراضي الزراعية في الوادي سمادًا طبيعيًا ممتازًا ، والذي كان يُطلق عليه بالفعل اسم «فيليكس منذ ألفي عام. »لتفوقك.
كما يتميز تمايز الخصائص البيئية بالفعلية الضوئية التي ، مع تناوب مناسب وموزع جيدًا لساعات الضوء والظلام ، تعد الوادي بشكل أفضل لزراعة البقولية المنتفخة ، مما يفضل التنمية المتوازنة بين جزء epogean (نظام الأوراق) من النبات و الجزء hypogean "اللمبة" الذي يستمد من هذه الحالة الخاصة مزايا إضافية لـ "التبييض" الطبيعي.
المناخ المعتدل ، النموذجي لوسط البحر الأبيض المتوسط ​​، والذي يفضله بشكل خاص جغرافية المنطقة التي ترى السهل الواسع المحمي من رياح الشمال الشرقي - الغرب من جبال بيسينتيني ، و Lattari و Vesuvius ، بينما من الجنوب تصل التأثيرات المفيدة للغولف Stabia والعمل المعدل لنهر Sarno. يثقب ويخصب عبر النطاق بأكمله ، ويحدد الظروف المناسبة بمناخ معتدل ، دون أن يعاني من تجاوزات حرارية على مدار العام.
في هذا السياق البيئي ، يتم إضافة العامل البشري الذي اكتسب مستوى عالٍ من المهارات والتخصص ، مما يعطي الجودة والتميز للمنتج.
يمكن لنظام الإنتاج الاستفادة من التقنيات الأصلية والتقليدية والوسائل التقنية في عملية العمل والتي تشهد على العلاقة العميقة بين المنتج والمنتج والأرض: مثل الزرع اليدوي وتقشير المصابيح وتكاثر البذور.
تجلت قيمة هذا الارتباط بين الثقافة والأراضي في أكثر جوانبها حدة في الأحداث التي ميزت الحياة الاجتماعية والإنتاجية لوادي سارنو أيضًا في الفترة التاريخية التي تلت الحرب العالمية الثانية ، عندما كان الانتعاش الدينامي الذي ميز اقتصادات أوروبا بعد الحرب ، ولّد طلبًا قويًا على الطعام. كان هناك ظهور مراكز تصدير وتجميع مزدهرة مثل سوق الفاكهة والخضروات في NoceraInferiore-Pagani التي أصبحت النقطة المرجعية للإنتاج الزراعي في وسط جنوب إيطاليا ، وأثبتت نفسها كواحدة من المراكز التجارية الإيطالية الرئيسية ، وأيضًا في هذا السياق ، Cipollotto بين لعبت الإنتاجات التقليدية والتقليدية دورًا مهمًا.

المادة 7
المراجع المتعلقة بهياكل التحكم
يتم التحكم في مطابقة PDO للمواصفات من خلال هيكل تحكم وفقًا لأحكام المادة. 10 و 11 من لائحة المفوضية الأوروبية ن. 510/2006.

المادة 8.
طرق التعبئة والتغليف ووضع العلامات - الشعار
يجب أن يكون محتوى كل عبوة متجانساً وأن يحتوي فقط على بصل أخضر من نفس الأصل والتنوع والحجم ضمن الحدود المبينة.
يجب أن يكون الجزء المرئي من محتويات العبوة ممثلاً للكل.
يجب أن يكون البصل الأخضر مشروطًا حتى يتم ضمان الحماية الكافية للمنتج.
يجب أن تكون المواد المستخدمة داخل العبوة نظيفة ومن المواد التي لا يمكن أن تسبب تعديلات داخلية أو خارجية للمنتجات. لا يُسمح باستخدام المواد ولا سيما الأوراق أو العلامات التجارية التي تحمل مؤشرات تجارية إلا إذا كانت الطباعة أو وضع العلامات بحبر أو مادة لاصقة غير سامة.
يجب أن تكون العبوة خالية من أي جسم غريب.
يجب أن تحمل العبوة المؤشرات التالية في الأحرف المجمعة على نفس الجانب ، مقروءة وممحاة وغير مرئية ومرئية من الخارج:
- "Cipollotto Nocerino" وتسمية المنشأ المحمية أو اختصارها DOP.
يجب أن تكون كل عبوة مصحوبة بعلامة التعريف ، الرمز المرتبط بالصورة الفنية للشعار المحدد والقاطع ، لاستخدامها في تركيبة لا تنفصل مع تسمية المنشأ المحمية.
- الشركة المصنعة و / أو شركة التعبئة والتغليف (أيضًا رمز التعريف فقط)
- الميزات التجارية
فئة إضافية - الفئة الأولى
- كمية المنتج الموجودة بالفعل في العبوة ، مع عدم التوافق مع اللوائح الحالية.
تمثيل رسومي للشعار
يتم تمثيل الشعار بشكل هندسي مستدير ، يتكون من خلفية صلبة بلون أصفر أرجواني (لون المعالجة: 100٪ أصفر + 20٪ أرجواني) وخط محيط أخضر (لون المعالجة: سماوي 100٪ + أصفر 100٪ + أسود 50٪) . يوجد في الأسفل ثلاثة عناصر:
1) نبات بصل أخضر منمق ، مؤلف من بصيلة أسطوانية من اللون الأبيض مظللة باللون الأسود (أربعة ألوان: أبيض + أسود 20٪) واثنين من الأوراق الطويلة والنقية بالحجر المدبب ، أخضر (سماوي 100٪ + أصفر 100٪ ) ؛
2) العنصر الثاني ، الأخضر أيضًا (أربعة ألوان: سماوي 50٪ + أصفر 100٪) ، يستدعي رسمياً «S» منمق في وضع ميل طفيف نحو الجانب الأيمن. على الجزء الأيسر السفلي ، يقع نبات Cipollotto وينشأ.
3) يتم تمثيل العنصر الثالث بكلمة "Cipollotto Nocerino" ، التي تقع على الجانب الأيمن من الشعار وتتقاطع بشكل عرضي مع الجزء المركزي من "S". الخط المستخدم هو «Comic Sans MS» ، واللون أخضر (أربعة ألوان: سماوي 100٪ + أصفر 100٪ + أسود 50٪).
شعار لون واحد.
في الحالات التي يتعذر فيها طباعة الشعار رباعي الألوان لأغراض التعبئة أو وضع العلامات ، سيتم طباعته بلون واحد بالطرق التالية:
شعار إيجابي. إذا كان لون خلفية العبوة أو الملصق واضحًا ، فسيتم استخدام الشعار بشكل إيجابي ، مع تطبيق لون الطباعة الأكثر قتامة للحزمة أو الملصق نفسه.
شعار سلبي. إذا كان لون خلفية الحزمة أو الملصق داكنًا ، فسيتم استخدام الشعار السلبي من خلال تطبيق لون خلفية الحزمة أو الملصق نفسه. تسمية المنشأ المحمية المشار إليها في المادة 1 يحظر إضافة أي مؤهل إضافي بخلاف تلك المنصوص عليها في هذا التخصص بما في ذلك الصفات مثل الذوق والاستخدام والاختيار والاختيار والتشابه
ومع ذلك ، يُسمح باستخدام المؤشرات التي تشير إلى الشركات ، والأسماء ، وأسماء الشركات ، والعلامات التجارية الخاصة ، والاتحادات ، التي ليس لها معنى إشعاعي وغير مناسبة لتضليل المشتري.
يمكن الإشارة إلى هذه المؤشرات على الملصق بحروف ارتفاع وعرض لا تتجاوز نصف تلك المستخدمة للإشارة إلى تسمية المنشأ المحمية.

المادة 9.
استخدام العلامة التجارية على المنتجات المصنعة
يمكن استخدام المنتجات التي يستخدم لها PDO "CipollottoNocerino" كمواد خام بعد عمليات المعالجة والتحويل أيضًا ، للاستهلاك في عبوات تحمل الإشارة إلى هذه الفئة ، دون لصق شعار المجتمع ، شريطة أن :
إن PDO "Cipollotto Nocerino" المعتمد على هذا النحو يشكل المكون الحصري لفئة المنتج التي ينتمي إليها ؛
إن مستخدمي PDO "Cipollotto Nocerino" مفوضين من قبل أصحاب حقوق الملكية الفكرية الممنوحة عن طريق تسجيل PDO "CipollottoNocerino" المجمعة في اتحاد مسؤول عن الحماية من قبل وزارة السياسات الزراعية والحرجية. سيسجلهم نفس الكونسورتيوم المسؤول في سجلات خاصة ويشرف على الاستخدام الصحيح للاسم المحمي. ستقوم وزارة السياسات الزراعية والغذائية والحرجية بفشل اتحاد الحماية المسؤول عن المهام المذكورة أعلاه ، حيث إن السلطة الوطنية مستعدة لتنفيذ لائحة المفوضية الأوروبية رقم. 510/2006.
ورقة الملخص
لائحة المجلس الأوروبي رقم 510/2006 «Cipollotto Nocerino»
رقم الملف الوطني: 2/2005
(رقم المفوضية الأوروبية: ......) D.O.P. (X) I.G.P. ()
ورقة الحقائق هذه عبارة عن موجز معد لأغراض المعلومات. للحصول على معلومات كاملة ، الأطراف المعنية وخاصة منتجي المنتجات التي تغطيها D.O.P. في السؤال ، إنهم مدعوون للتشاور مع النسخة الكاملة للتأديب في الخدمات أو الجمعيات الوطنية أو في الخدمات المختصة للمفوضية الأوروبية.
1. الخدمة المختصة للدولة العضو:
الاسم: وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات
العنوان: عبر XX Settembre n. 20 - 00187 روما
هاتف: 46655104-06 - فاكس: 46655306-06
البريد الإلكتروني [email protected]
2. جمعية المتقدمين:
2.1. الاسم: لجنة الترويج لـ D.O.P. «Cipollotto Nocerino».
2.2. العنوان: عبر Fucilari ، 28 (في CONFAS) - 84014 Nocera Inferiore (Salerno)
هاتف: 3387731123
فاكس: 081926477
البريد الإلكتروني: [email protected]
2.3 التكوين: المنتجون / المحولات (X) أو غيرها ()
3. نوع المنتج: نوع المنتج: صنف 1.6 فواكه وخضروات في الحالة الطبيعية أو مصنعة في الملحق 1 بصل.
4. وصف المواصفة: (ملخص المتطلبات المشار إليها في المادة 4 ، الفقرة 2)
4.1. الاسم: «Cipollotto Nocerino» D.O.P.
4.2. الوصف: Il Cipollotto Nocerino D.O.P. يعين المصابيح التي تنتمي إلى نوع Allium Cepa L ، وهو نبات عشبي مع دورة نباتية لمدة عامين. يجب أن يكون المنتج عند الإفراج عن الاستهلاك الخصائص التالية: لمبة: النكهة:
حلو حساس ، ليس حارًا على الإطلاق ، مالح ورائحة ؛ الشكل: أسطواني مع تكبير طفيف في القاعدة ؛ اللون: الستر الأبيض الداخلي والخارجي بالكامل ؛
حجم المصباح: بين سم. 1 و 5 سم ؛ الرطوبة: أكثر من 92٪. ورقة: اللون: أخضر glaucointense مع وجود glaucescence. الشكل: خطي ، نقي ، أسطواني ، ينتهي عند الحافة. من أجل طرحه في السوق ، يجب أن يكون البصل الأخضر: صحيًا ، كاملًا ، نظيفًا ، خاليًا من المواد الغريبة المرئية ، خالي من أي نوع من التلف ، خالٍ من الجذع الفارغ ، خالي من الطفيليات ، خالي من الرطوبة الخارجية ، خالي من الثنائيات و / أو نكهات أجنبية ، خالية من البراعم الظاهرة من الخارج ، خالية من التورم الناتج عن نمو نباتي غير طبيعي ومقاوم ومضغوط ، يمكن أن تكون خالية أو تقدم كتلة الجذر ويمكن أن تكون الأوراق كاملة أو مقطعة إلى أحجام مختلفة.
4.3. المنطقة الجغرافية: تؤثر زراعة Cipollotto Nocerino على كامل حوض وادي Sarno الذي يمتد على أراضي Agro Nocerino في مقاطعة ساليرنو وفي الجزء الجنوبي الغربي من مقاطعة نابولي. على وجه الخصوص ، يتم وصف البلديات المعنية بالتفصيل في المواصفات.
4.4. إثبات المنشأ: يجب مراقبة جميع مراحل عملية الإنتاج من خلال توثيق المدخلات (المنتجات الواردة) والمخرجات (المنتجات الصادرة) لكل منها. بهذه الطريقة ومن خلال التسجيل في قوائم خاصة ، يديرها جهاز التحكم ، للمنتجين ، الطرود المساحية التي تتم فيها الزراعة وتوضيبها ، وتتبع المنتج وتتبعه (أعلى سلسلة الإنتاج) للمنتج. يخضع جميع الأشخاص الطبيعيين والاعتباريين المسجلين في القوائم النسبية لسيطرة هيئة المراقبة ، وفقًا لأحكام مواصفات الإنتاج وخطة التحكم ذات الصلة. إذا كانت هيئة التحكم تتحقق من عدم المطابقة ، حتى لو كان في مرحلة واحدة فقط من سلسلة الإنتاج ، فلا يمكن تسويق المنتج مع تسمية المنشأ المحمية «Cipollotto Nocerino».
4.5. طريقة الإنتاج: تنص المواصفات ، من بين أمور أخرى ، على أن زراعة Cipollotto تتم في الحقل المفتوح. يتم تحضير التربة بمحراث لا يتجاوز عمقه سم. 40. يتبع Alaratura طحن استعدادا للزراعة. أقصى استثمار للنباتات / m2 و 200 نبات ، مع زراعة سادسة توفر مسافة بين صفوف سم. 20-35 سم.
10-15 في الصف. يتم إنتاج البذور التي سيتم استخدامها حصريًا باستخدام لمبات يتم الحصول عليها واختيارها داخل المنطقة المشار إليها في الفن. 3 من المواصفات. يمكن إجراء Lasemina على مدار السنة في بذر أو مع البذر المباشر في الحقل ؛ يتم إجراء الزرع عندما تصل الشتلات إلى ارتفاع سم. 14-16. ترتبط أحجام الري بشكل مباشر بالاتجاه المناخي الموسمي: في الصيف ، يتم الري 3-4 مرات في الأسبوع.
التدخلات الضرورية الأخرى هي تسميد النبات لاستئنافه عندما يظهر النبات علامات النمو وإزالة الأعشاب الضارة بمنتجات مكافحة الإنبات قبل وبعد عملية الزرع. يجب أن يتم الإنتاج والتعبئة في المنطقة لضمان الجودة والتتبع والتحكم.
لتجنب المزيد من الضرر الذي قد يؤدي إلى انخفاض في كمية المنتج القابل للبيع وقبل كل شيء انخفاض في جودة الدفعة بأكملها ، من الضروري إجراء هذه المعالجة في وقت قصير ، عندما لا يزال المصباح يحتوي على كامل suoturgy الخلوي: يمكن إجراء تقشير فقط بهذه الطريقة في الظروف الفسيولوجية لل سيتم الحصول على اللمبة الأنسب وأفضل النتائج الممكنة. لتسليط الضوء بوضوح على أهمية تنفيذ جميع مراحل المعالجة والتعبئة في مواقع الإنتاج القصيرة ، يجب التأكيد على أن البصل الربيعي Nocerino يستهلك نيئًا في حالته الجديدة وخصائصه الرئيسية (العطر ، التألق ، الحساسية ، النكهة ، الخشونة ، العسر). التي جعلت منه منتجًا فريدًا وقيِّمًا ، سيتم اختراقه بشكل لا يمكن إصلاحه مع أي عمليات تلاعب و / أو نقل أخرى إلى أماكن أخرى.
4.6. الرابط: ترجع بعض الأدلة على وجود البصل في منطقة حوض سارنو إلى أكثر من 2000 سنة مضت: في بومبي القديمة وفي الواقع لوحات لارياريو ديل سارنو ، الكنيسة التي تم الاحتفاظ بها لاريس ، لحماة المنزل. تشير الاقتباسات التاريخية إلى أنه في العصور الوسطى ، تم جلب البصل الربيعي إلى السوق مع البرتقال والليمون والكستناء. ينصح باستخدامه في أبقراط سيفيتاس الشهيرة في كلية الطب ساليرنو. في نهاية القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، تم أيضًا الإبلاغ عن البصل ووصفه في كتيبات وكتالوجات علم التشكيل من أهم شركات البذور. منذ ذلك الحين كان لمجموعة البصل الأبيض أهمية كبيرة في أنظمة الإنتاج المحلية.
كان وجود Cipollotto الذي يعود إلى قرون في وادي Sarno مفضلًا من قبل التربة والعوامل المناخية التي تميز المنطقة بأكملها. تشكل التربة بسبب أصلها ، وتحولاتها وهيكلها الحالي الركيزة المثلى لاستضافة Cipollotto التي تنمو بشكل جيد في تربة خفيفة ، لامعة ، طازجة ، جيدة التصريف ، دون ركود المياه. حدد وجود البراكين في المناطق المجاورة التكوين الجيولوجي لوادي سارنو. ساهمت ثورات Vesuvius العديدة في التقسيم الطبقي والجمع الفيزيائي الكيميائي للتربة.
Vesuvius الرماد والمعادن المتناثرة دوريًا على الأراضي التي تثري التربة بالمغذيات وتشكل تصريفًا طبيعيًا وفعالًا.
يتميز تمايز الخصائص البيئية كذلك بالفعلية الضوئية التي ، مع تبديل مناسب وموزع جيدًا لساعات الضوء والظلام ، تعد المنطقة بشكل أفضل لزراعة لمبة الدورة القصيرة Liliaceae ، مما يفضل التنمية المتوازنة بين الجزء epogean (الجهاز العلوي) من النبات وجزء hypogean الذي يستمد المزيد من العناصر من هذه الحالة الخاصة لخصائصه الحسية والمورفولوجية وكذلك تحديد مزايا إضافية للتبييض الطبيعي للمصباح.
المناخ المعتدل ، النموذجي لوسط البحر الأبيض المتوسط ​​الذي يفضله بشكل خاص تصريف المنطقة المحمية من الرياح الشمالية الشرقية الغربية من جبال بيسينتيني ولاتاري وفيزوف ، يحدد الظروف المناسبة مع درجة حرارة معتدلة دون درجات حرارة عالية طوال العام. في هذا السياق البيئي ، تم دمج العامل البشري: الخبرة المحددة منذ قرون للمزارعين المحليين الذين بتقنياتهم اليدوية البحتة ، مثل: الزرع اليدوي ، تقشير المصابيح واستنساخ البذور يشهدون على مدى الصلة الوثيقة بين المنتج والمنتج والأرض ، وكم من هذا ، يمنح هذا المزيج المنتج تلك الخصائص التي تجعله فريدًا من نوعه ومنحه سمعة لا تقبل الجدل.
4.7. هيكل التحكم:
الاسم: CSQA Certificazioni S.r.l.
العنوان: عبر San Gaetano ، 74-36016 Thiene (Vicenza)
هاتف: 0445/313011 فاكس 0445/313070
البريد الإلكتروني [email protected]
4.8. الملصق: يجب أن يكون البصل الأخضر مشروطًا بطريقة تضمن الحماية الكافية للمنتج. Gli imballaggi devono recare, incaratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili, indelebili e visibili dallesterno, leindicazioni appresso riportate: Cipollotto Nocerino e Denominazione Origine Protettao il suo acronimo D.O.P.. Ogni confezione dovrà essere corredata del contrassegnodi identificazione, il simbolo grafico relativo allimmagine artistica del logo specifico edunivoco, da utilizzare in abbinamento inscindibile con la Denominazione OrigineProtetta. Azienda produttrice e/o confezionatrice (anche solo codice identificativo).
Caratteristiche commerciali: Categoria extra Categoria I. Quantità del prodottoeffettivamente contenuto nella confezione espressa in conformità alle norme vigenti. IlLogo è rappresentato da una forma geometrica tondeggiante sul fondo della qualesono rappresentati tre elementi: Una pianta di Cipollotto stilizzata, composta dalbulbo cilindrico bianco sfumato di nero e da due foglie longilinee, con lapice a puntadi colore verde Un elemento che graficamente ricorda una S stilizzata, verde, inposizione di leggera inclinazione verso il lato destro sulla cui parte inferiore sinistrapoggia e trae origine la pianta del Cipollotto; Il terzo elemento e rappresentatodella scritta Cipollotto Nocerino collocata sul lato destro del logo e si intersecatangenzialmente alla parte centrale della «S.»Le specifiche del logo sono contenute neldisciplinare di produzione. I prodotti per la cui preparazione e utilizzata laDenominazione «Cipollotto Nocerino» anche a seguito di processi di elaborazione e ditrasformazione, possono essere immessi al consumo in confezioni recanti ilriferimento alla detta denominazione senza lapposizione del logo comunitario, acondizione che:
il prodotto a denominazione «Cipollotto Nocerino» certificato come tale, costituiscail componente esclusivo della categoria merceologica di appartenenza;
gli utilizzatori del «Cipollotto Nocerino» DOP siano autorizzati dai titolari deldiritto di proprietà intellettuale conferito dalla registrazione « Cipollotto Nocerino» DOPriuniti in Consorzio incaricato della Tutela dal Ministero delle politiche agricolealimentari e forestali: Lo stesso Consorzio incaricato provvederà anche ad iscriverli inappositi registri e a vigilare sul corretto uso della denominazione protetta. In assenzadel Consorzio di tutela incaricato le predette funzioni saranno svolte dal Ministerodelle politiche agricole alimentari e forestali in quanto autorità nazionale prepostaallattuazione del Regolamento CE n. 510/2006.


فيديو: أثواب صيف 2020 بتداء من dh 23 عند نبيل في محلات التشارك (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Hargrove

    مع ربح مضمون :)

  2. Yasar

    يا لها من رسالة موهبة

  3. Holdyn

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  4. Mezirn

    أوافق على الرسالة الرائعة

  5. Mauran

    مع نجاح مثل لك

  6. Manuelo

    في رأيي ، إنها كذبة.



اكتب رسالة