معلومات

DOCG النبيذ الإيطالي: Asolo Prosecco - Prosecco Colli Asolani DOCG

DOCG النبيذ الإيطالي: Asolo Prosecco - Prosecco Colli Asolani DOCG



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لوائح الإنتاج - Asolo Prosecco - Prosecco Colli Asolani DOCG

مرسوم 17 يوليو 2009

الإنتاج التأديبي للفئة الخاضعة للرقابة والمضمونة من أصل النبيذ
أسولو بروسيكو بروسيكو كولي أسولاني

المادة 1
تُحفظ فئة الأصل الخاضع للرقابة والمضمون "Colli Asolani - Prosecco" أو "Asola - Prosecco" بالنبيذ الذي يستوفي الشروط والمتطلبات التي تحددها مواصفات الإنتاج هذه للأنواع أو المواصفات أو الإشارات التالية:
"Colli Asolani or Asolo - Prosecco" ،
"Colli Asolani or Asolo - Sparkling Prosecco"؛
"Colli Asolani or Asolo - Prosecco" نبيذ فوار متفوق.

المادة 2
يجب الحصول على نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" من العنب من كروم العنب المكونة من الكرمة:
85٪ على الأقل من Glera ؛ يمكن للعنب من الأصناف التالية ، المستخدمة بمفرده أو معًا: Verdiso و Bianchetta trevigiana و Perera و Long Glera أن تساهم داخل الشركة.
يجب الحصول على الخمور المخصصة للممارسة التقليدية التي تحكمها الفقرة 8 من المادة 5 من العنب من كروم العنب ، التي تقع ضمن المنطقة المشار إليها في الفقرة 1 من المادة 3 ، الحرف ج) ، المدرجة في سجل DOCG تتكون من الكروم:
بينوت نوير (مرسوم باللون الأبيض) ، بينوت بلانك ، بينوت جريس وشاردوناي ، مأخوذان بمفردهما أو معًا.

المادة 3
يتم تحديد منطقة إنتاج العنب المناسبة لإنتاج نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" ، التي تقع ضمن منطقة إنتاج "DOC" "Prosecco" ، على النحو التالي:
أ) تشمل منطقة إنتاج العنب المناسبة لإنتاج نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" المشار إليها في المادة 1 ، أراضي بلديات كاستيلوكو وكورنودا ومونفومو وجزءًا من أراضي بلديات: أسولو ، كيرانو ، سان ماركو ، كافاسو ديل تومبا ، كروسيتا ديل مونتيلو ، فونتي ، جيافيرا ديل مونتيلو ، ماسير ، مونتيبيلونا ، نيرفيسا ديلا باتاجليا ، بادرنو ديل جرابا ، بيدربا ، بوسانيو ديل جرابا ، سان زينون ديلي إيزيليني ، فولباغو ديل مونتيلو (في المقاطعة) تريفيزو).
يتم تحديد هذه المنطقة على النحو التالي:
من محلية Ciano في بلدية Crocetta del Montello ، يستمر الحد شرقاً على طول الطريق الإقليمي Panoramica del Montello حتى نقطة الخروج على نفس تقاطع Montello مع عدم وجود. 14 ؛ من مفترق الطرق ، يتبع خطًا رأسيًا فيما يتعلق بالبانوراما حتى يصل إلى حافة التل المطل على نهر بيافي.
من هذه النقطة ، يتبع الحد الجزء العلوي من جرف مونتيلو الذي يمتد بجانب Piave إلى محلية تسمى Case Saccardo في بلدية Nervesa della Battaglia ، ويستمر الجنوب الشرقي على طول الحدود بين بلديات Nervesa della Battaglia و Susegana وعلى طول الطريق الساحلي ل Piave الذي يمر عبر مقياس السوائل يؤدي إلى بلدة Nervesa ، حيث ينحني إلى الغرب على طول الطريق السريع n. 248 "Schiavonesca Marosticana" الذي يمتد حتى حدود مقاطعة تريفيزو مع حدود فيتشنزا بالقرب من الكيلومتر. 42،500 تقريبا ، في بلدية سان زينون ديغلي عزليني.
على هذا الحد ، يتبع الطريق إلى Liedolo إلى الشمال ، ويمر هذا المركز المأهول في Capitello ، فإنه يطوى شرقاً على طول الطريق إلى Mezzociel. من هنا تستمر على طول الطريق إلى Fonte Alto ، من حيث تطوى شمالًا على طول الطريق المؤدي إلى Paderno del Grappa.
بعد اجتياز بلدة باديرنو ديل غرابا ، يتبع الحد الطريق في الاتجاه الشمالي لبوساجنو ديل غرابا الذي يلمس تونا روفر ووصل إلى طيات Fornace شمال غرب ل Roi di Possagno ، حيث ، من خلال الالتفاف على سيل ، يصل إلى جوستينيت .
ثم تستمر شرقا ، وتحافظ على المنبع من Pedemontana del Grappa على ارتفاع حوالي 300 متر ، أي عند حد النباتات الطبيعية للكرمة.
وبالتالي فإن الحدود تمر فوق بلدة بوسانيو في معبد كانوفا ، فوق منطقة أوبيليدو وكافاسو ديل تومبا مباشرة ، وتبقى على مسافة 400 متر تقريبًا شمال بيدمونتانا ديل جرابا.
عند الاقتراب من هذا الطريق ، يصل الحد إلى الجزء العلوي من بلدة Granigo في بلدية كافاسو ، حيث يصل إلى منطقة كوستا ألتا في خط مستقيم.
من هنا ، على ارتفاع 303 ، يتبع من البداية الطريق الذي يمر بالقرب من مستعمرة Pedemontana يؤدي جنوب شرق على Pedemontana del Grappa.
ثم يذهب في هذا الطريق ويعود إلى Pedemontana del Grappa ، يمتد الحد على طول هذا الأخير إلى تقاطعه مع طريق الولاية رقم. 348 "Feltrina" ، التي كانت في الماضي بلدة Pederobba.
ثم يتبع طريق الولاية حتى Onigo di Pederobba ، حيث ينحني إلى الشرق بعد الطريق إلى Covolo ، ويلمس Pieve ، Rive ، ويمتد على طول قناة Brentella إلى ارتفاع 160 ثم يصل شمال شرق Covolo ، ويمررها ويصل القوارب ، حيث تصل إلى ارتفاع 146 بالقرب من ضفة بيافي.
من ارتفاع 146 يستمر على طول الطريق جنوبًا حتى يعبر الطريق المؤدي إلى Crocetta del Montello بالقرب من الكيلومتر. 27800 تقريبًا
على طول هذا الطريق ، تستمر في الاتجاه الجنوبي وفي ذروة منطقة Fornace تنحني إلى الجنوب الشرقي للطريق الذي يصل إلى Rivasecca ، ويمر بها ، وتتبع دائمًا الطريق الذي يمتد بجانب قناة Castelviero إلى الجنوب الشرقي ، وتصل إلى مدينة Ciano حيث بدأت ترسيم الحدود.
ب) منطقة إنتاج العنب من الأصناف:
بينو بيانكو ، بينوت جريجيو ، بينوت نيرو وشاردونيه
لاستخدامها في الممارسة التقليدية المشار إليها في المادة 5 ، فإنها تشمل الأراضي الإدارية للبلديات التالية: Cappella Maggiore ، Cison di Valmarino ، Colle Umberto ، Conegliano ، Cordignano ، Farra di Soligo ، Follina ، Fregona ، Miane ، Pieve di Soligo ، Refrontolo ، Revine Lago، San Fior، San Pietro di Feletto، San Vendemiano، Sarmede، Segusino، Sernaglia della Battaglia، Susegana، Tarzo، Valdobbiadene، Vidor، Vittorio Veneto، Asolo، Caerano، San Marco، Castelcucco، Cavaso del Tomba، Cornuda، Crocetta del مونتيلو ، فونتي ، جيافيرا ديل مونتيلو ، ماسير ، مونتيبيلونا ، مونفومو ، نيرفيسا ديلا باتاغليا ، بادرنو ديل جرابا ، بيدربا ، بوسانيو ديل جرابا ، سان زينون ديغلي إيزيليني ، فولباغو ديل مونتيلو ، بورسو ديل جرابا ، كريسبانو ديل جرابا (في مقاطعة) .

المادة 4
يجب أن تكون الظروف البيئية والزراعية لمزارع الكروم المخصصة لإنتاج نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" هي التقليدية في المنطقة ، وعلى أي حال ، مناسبة لإعطاء العنب والنبيذ المشتق خصائص الجودة المحددة .
لذلك ، فقط كروم العنب المكشوفة الموجودة على تلال التلال و / أو التلال باستثناء كروم قاع الوادي ، تلك المعرضة للشمال والسفلى ، تعتبر مناسبة للتسجيل في السجل المنصوص عليها في التشريعات الحالية. أرض مستوية.
لا يُسمح إلا بأشكال التدريب البسيط البسيط.
يمكن لمنطقة فينيتو أن تسمح بأشكال مختلفة من الزراعة ، إذا كانت تهدف إلى تحسين إدارة كروم العنب دون التسبب في آثار سلبية على خصائص العنب.
بالنسبة للنباتات الجديدة وعمليات إعادة الزراعة ، في المحاصيل المتخصصة ، التي تم إجراؤها بعد الموافقة على مواصفات الإنتاج هذه ، لا يمكن أن يكون عدد النباتات لكل هكتار ، المحسوبة في السادس من النبات ، أقل من 3000 نبات / هكتار
يحظر أي ممارسة الإجبار.
يُسمح بري الإنقاذ.
بالنسبة لنبيذ DOCG المشار إليه في المادة 1 ، يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لمحصول العنب لكل هكتار في الزراعة المتخصصة: 12.00 طن / هكتار والحد الأدنى من القوة الكحولية الطبيعية من حيث حجم العنب المخصص لصناعة النبيذ: 9 ، 50٪ المجلد.
دون المساس بالحد الأقصى المشار إليه أعلاه ، يجب حساب العائد لكل هكتار من الكروم مع المحاصيل المختلطة فيما يتعلق بالمساحة الفعلية التي تغطيها الكرمة.
حتى في السنوات المواتية بشكل استثنائي ، يجب الإبلاغ عن كميات العنب لكل هكتار المستخدم لإنتاج نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" ضمن الحدود المبينة أعلاه ، بشرط ألا يتجاوز الإنتاج الكلي 20٪ من الحدود.
أبعد من هذا الحد ، تفقد اللعبة بأكملها الحق في DOCG.
يجوز لمنطقة فينيتو ، بناءً على طلب متحمس من اتحاد حماية DOCG ، وبعد سماع رأي الفئات المعنية بالحكم الخاص الذي سيصدر كل عام في الفترة التي تسبق الحصاد مباشرة ، أن تقرر تقليل كميات العنب لكل هكتار مسموح به للتوثيق أيضًا بالإشارة إلى المناطق الجغرافية الفردية ، فيما يتعلق بتلك المذكورة أعلاه ، من خلال إبلاغ وزارة الزراعة والغابات على الفور - اللجنة الوطنية لحماية وتعزيز فئات المنشأ والمؤشرات الجغرافية النموذجية للخمور وإلى غرفة التجارة تريفيزو.
الكميات المتبقية ، حتى يتم الوصول إلى الحدود القصوى التي تحددها مواصفات الإنتاج هذه ، سيتم توليها لإنتاج نبيذ المائدة.

المادة 5
يجب أن تتم عمليات صناعة النبيذ المشار إليها في المادة 2 داخليًا في منطقة الإنتاج المحددة في المادة 3 ، الفقرة 1 ، الحرف أ).
ومع ذلك ، مع مراعاة حالات الإنتاج التقليدية ، يُسمح بإجراء هذه العمليات أيضًا في كامل أراضي البلديات المدرجة جزئيًا في منطقة الإنتاج المشار إليها في الفقرة 1 من المادة 3 المذكورة أعلاه ، الحرف أ) وفي تلك:
Altivole ، Crespano del Grappa ، Borso del Grappa ، Arcade ، Trevignano ، Valdobbiadene ، Farra di Soligo ، Vidor ، Pieve di Soligo.
يمكن تحضير عنب الصنف: Pinot bianco و Pinot grigio و Pinot nero و Chardonnay ، لاستخدامه في الممارسة التقليدية المشار إليها في هذه المقالة ، في جميع أنحاء المنطقة المنصوص عليها في المادة 3 ، الفقرة 1 حرف B).
يجب أن تتم عمليات التحضير للنبيذ "الفوار والبراق" ، وهي الممارسات الخميرة للتخمير والثبات الثاني ، والتحلية في الأنواع التي يسمح بها وكذلك عمليات التعبئة في إقليم مقاطعة تريفيزو.
يجب تسويق نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" المنتج في إصدار "تألق" في الأنواع التي تتراوح من "Brut" إلى "Demi - sec" المضمنة ، كما هو مطلوب في التشريع الحالي.
يجب تسويق نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" المنتج في إصدار "تألق" في أنواع تتراوح من "جاف إلى حلو" ، كما هو مطلوب في التشريعات الحالية.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لإنتاج العنب في النبيذ 70٪ لجميع الأنواع.
إذا تجاوز غلة العنب / النبيذ الحد أعلاه ، ولكن ليس بنسبة 75٪ ، حتى إذا ظل الإنتاج لكل هكتار أقل من الحد الأقصى المسموح به ، فلا يحق للفائض أن يكون أصل المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون.
أبعد من هذا الحد ، فإن الحق في تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة والمضمونة للمنتج بأكمله ينقضي.
في صناعة النبيذ ، يُسمح فقط بممارسات الخمر الموالية والمستمرة ، التقليدية في المنطقة ، القادرة على إعطاء الخمور خصائصها الخاصة.
الممارسة التقليدية للإضافة مع النبيذ الذي تم الحصول عليه من تحضير العنب: Pinot nero و Pinot grigio و Pinot bianco و Chardonnay ، بمفردهم أو معًا ، قادمون من مزارع الكروم المسجلة للتسجيلات المناسبة والموجودة في المنطقة المحددة في المادة 3 ، الفقرة 1 ، الحرف B) ، شريطة أن يحتوي المنتج على 85٪ على الأقل من النبيذ من العنب Glera.

المادة 6.
نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" المشار إليه في الفن. 1 عند الإفراج عن الاستهلاك يجب أن يستوفي الخصائص التالية:
"Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" هادئ
- اللون: أصفر قش أكثر أو أقل كثافة:
- العطر: عطري ، مميز ، فاكهي قليلاً في النوع المحلى ؛
- النكهة: تجف بمرارة وليس الكثير من فاكهي الجسم قليلاً ؛
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 10.50٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5،00 غرام / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 16.00 غرام / لتر ؛
تألق "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco"
- الرغوة: تكوين واضح للفقاعات ؛
- اللون: قش أصفر أكثر أو أقل كثافة ، ساطع ؛
- العطر: لطيف ومميز من الفواكه ؛
- النكهة: جاف أو حلو ، طازج ، فوار ، فواكه ؛
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 10.50٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5،00 غرام / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص: 16.00 غرام / لتر.
في النوع الذي يتم إنتاجه تقليديًا عن طريق تخمير الزجاجة ؛ من الممكن وجود الحجاب ، وفي هذه الحالة يكون من الضروري حمل عبارة "الإحالة في الزجاجة" على الملصق وتخزينها على الأغطية ؛ الخصائص هي كما يلي:
- الرغوة: خفيفة ، زائلة ؛
- اللون: قش أصفر أكثر أو أقل كثافة ، ساطع ؛
- العطر: لطيف ، مميز من الفواكه ، مع تلميحات من قشرة الخبز والخميرة ؛
- النكهة: جافة وحيوية ، مع تلميحات محتملة من قشرة الخبز والخميرة ؛
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 10.50٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 4.00 غرام / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص: 16.00 غرام / لتر.
"Colli Asolani or Asolo - Prosecco" نبيذ فوار متفوق
- الرغوة: ناعمة وثابتة ؛
- اللون: قش أصفر أكثر أو أقل كثافة ، ساطع ؛
- العطر: لطيف ومميز من الفواكه ؛
- النكهة: جاف أو حلو ، كامل الجسم ، فاكهي لطيف ، مميز ؛
- الحد الأدنى من إجمالي قوة الكحول من حيث الحجم: 11.00٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5،00 غرام / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص: 16.00 غرام / لتر.
أعضاء هيئة التدريس في وزارة السياسات الزراعية والحرجية - اللجنة الوطنية لحماية وتعزيز فئات المنشأ والمؤشرات الجغرافية النموذجية للخمور ، لتعديلها ، بمرسومها الخاص ، الحدود المبينة أعلاه للحموضة الكلية و استخراج الحد الأدنى غير الحد

المادة 7
في وسم نوع "تألق". الاسم المذكور "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" يرافقه مصطلح "متفوق".
في وضع العلامات والتسمية والعرض للخمور المشار إليها في الفن. 1 يُحظر إضافة أي مؤهل بخلاف تلك المنصوص عليها في هذه المواصفات ، بما في ذلك الصفات: إضافية ، ونهاية ، ومختارة ، واحتياطية ، ومختارة ، ومماثلة.
ومع ذلك ، يُسمح باستخدام المؤشرات التي تشير إلى المواقع الجغرافية ، والأسماء ، وأسماء الشركات ، والعلامات التجارية الخاصة ، وهي ليست إشادة وليست مناسبة لتضليل المشتري.
المؤشرات التي تميل إلى تحديد النشاط الزراعي للزجاجة ، مثل: مصنع النبيذ ، المزرعة ، المزرعة ، المزرعة ، المزرعة وما شابه ذلك مسموح بها للامتثال لأحكام الاتحاد الأوروبي بشأن هذه المسألة.
في التصنيف ، يجب أن يتبع اسم "Prosecco" اسم الاسم "Colli Asolani أو Asolo" وأن يكون له أحرف ذات أبعاد متساوية أو أصغر.
يجب أن يكون المصطلح "أعلى" أحرفًا بحد أقصى لحجم يساوي ثلثي اسم الفئة.

المادة 8.
يجب تحرير نبيذ DOCG "Colli Asolani أو Asolo - Prosecco" للاستهلاك ، في العبوات الزجاجية التقليدية للمنطقة ، للقدرات التي تسمح بها المعايير الوطنية والمعايير الأوروبية السارية ، حتى 5000 لتر ، ولها نطاق ألوان يمكن تختلف في درجات وظلال مختلفة من الأبيض والأصفر والأخضر والبني والرمادي - الأسود.
بناء على طلب المشغلين المعنيين ، بتفويض محدد من وزارة السياسات الزراعية والحرجية ، بمناسبة معرض معين أو فعاليات ترويجية ، يُسمح باستخدام الحاويات التقليدية بسعة 6000 ، 9000 لتر وما فوق.
لإغلاق الزجاجات ، يُسمح باستخدام سدادات الفلين والفطر لنوع التألق ، ويمكن للحاويات بسعة لا تتجاوز 0.375 لترًا استخدام الغطاء اللولبي.
بالنسبة للحاويات التي لا تزيد سعتها عن 0.200 لتر مخصصة لتغليف النوع "الفوار" ، يُسمح باستخدام الغطاء اللولبي مع غطاء الفطر البلاستيكي.
بالنسبة إلى النوع "الفوار" ، يُسمح أيضًا باستخدام سدادة الفلين الأسطوانية التي يحتفظ بها إغلاق البرمة التقليدي.


فيديو: I vini della ripartenza - Ep. 23 Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Conti Riccati (أغسطس 2022).