مثير للإعجاب

نباتات عائلة البصل

نباتات عائلة البصل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images

Allium cepa L. ، أو البصل في الحديقة ، ليس أحلى رائحة في عائلة الزنبق ، وقد اتُهم بأنه يبكي البعض منا. ومع ذلك ، فإن جنس الأليوم من عائلة الزنبق يحتوي على بعض الأعضاء اللذيذة جدًا والتي تعد من العناصر الأساسية في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. البصل جزء من الميريبيوكس (الكرفس والجزر والبصل) في المطبخ الفرنسي التقليدي ، بالإضافة إلى "الثالوث المقدس" (الفلفل الحلو والبصل والكرفس) في مطبخ الكاجون. يستخدم البصل الخام والمطبوخ وأقاربهم نكهاتهم للعديد من الأطباق الشعبية.

الثوم المعمر

Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

الثوم المعمر (Allium schoenoprasum L.) يشبه النباتات الأخرى في هذه العائلة ، نبات البصل. ومع ذلك ، فهي تشتهر بقممها الخضراء الرقيقة. تتميز الأوراق الرقيقة المدببة بنكهة البصل الخفيفة المستخدمة في السلطات ، كزينة على البطاطس وحتى للزينة. يمكن أن تنمو في البرية وهي موطنها الأصلي في الولايات الـ 48 الدنيا وكذلك ألاسكا وكندا.

  • Allium cepa L. ، أو البصل في الحديقة ، ليس أحلى رائحة في عائلة الزنبق ، وقد اتُهم بأنه يبكي البعض منا.
  • ومع ذلك ، فإن جنس الأليوم من عائلة الزنبق يحتوي على بعض العناصر اللذيذة جدًا والتي تعد من العناصر الأساسية في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم.

الكراث

Zedcor مملوك بالكامل / PhotoObjects.net / Getty Images

تبدو الكراث مثل البصل الأخضر المتضخم (أو البصل الأخضر) ، ولها نكهة البصل التقليدية ، ولكنها أكثر اعتدالًا إلى حد ما. عادة ما تحتاج الكراث ، التي تنمو بشكل أفضل في التربة الرملية إلى حد ما ، إلى تنظيف شامل لإزالة الحبيبات الرملية قبل الاستخدام. تُستخدم عادةً مطبوخة ، إلا أنها تستخدم أحيانًا في السلطات ، على الرغم من أنها تميل إلى أن تكون أكثر جفافاً من أفراد عائلة البصل الأخرى.

الكراث

جون فوكس / ستوكبيت / جيتي إيماجيس

تبدو الكراث (Allium cepa var. aggregatum) وكأنها نسخة صغيرة من البصل الشائع ، لكنها مختلفة من الناحية الفنية تنمو في مجموعات ، على عكس البصل الذي ينتج بصيلات مفردة. لديهم طعم البصل المعتدل ، وغالبًا ما يتم استخدامها في الصلصات وتوابل السلطة أو النيئة في السلطات.

ثوم

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

كما هو معروف على نطاق واسع بالبصل ، يستخدم الثوم (Allium sativum L.) في المطبخ في جميع أنحاء العالم. ينمو الثوم إلى حد ما مثل الكراث ، في مجموعات مجمعة بإحكام. تسمى مجموعة كاملة من بصيلات الثوم "رأس" من الثوم ، حيث تكون كل قطعة على حدة "فصًا". الطعم أكثر تميزًا من أفراد عائلة الأليوم الآخرين وهو أقوى بكثير. يستخدم بشكل عام بنسب أقل ، خاصة عند استخدامه خام. عندما يتم تحميصه وطهيه ، يذوب الثوم بشكل كبير ، مما يضفي طعمًا أكثر حلاوة إلى حد ما على هذه البصيلة اللاذعة.

  • تبدو الكراث مثل البصل الأخضر المتضخم (أو البصل الأخضر) ، ولها نكهة البصل التقليدية ، ولكنها أكثر اعتدالًا إلى حد ما.
  • الركام) يشبه نسخة صغيرة من البصل الشائع ، لكنهما مختلفان من الناحية الفنية ؛ تنمو في مجموعات ، على عكس البصل الذي ينتج بصيلات مفردة.

البصل الأخضر

هيميرا تكنولوجيز / AbleStock.com / جيتي إيماجيس

يُعرف البصل الأخضر (Allium fistulosum) أيضًا بالبصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر أو ​​البصل الويلزي ، اعتمادًا على المكان الذي تنتمي إليه. لديهم تصميم مشابه للكراث. ومع ذلك ، فإن الأوراق الخضراء مجوفة. هذا الصنف المعين لن يطور لمبة. البصل الأخضر له طعم مشابه جدًا لبصل الحديقة ، ولكنه أخف قليلاً. يتم استخدامها بشكل شائع وهي نيئة ، لأن تركيبتها وطعمها الرقيق لا يصمدان جيدًا عند طهيها.


شاهد الفيديو: العائلة النرجسية: محاضرة عن نبات البصل للمرحلة الثالثة لقسم البستنة وهندسة الحدائق (أغسطس 2022).